啤酒鲤鱼的家常做法？啤酒鲤鱼的家常做法视频

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本文目录

1. 酱炖鱼做法
2. 炖鱼头做法王刚
3. 高压锅清炖鱼头汤怎么做

酱炖鱼做法

用料：嘎鱼500克 、炖鱼大酱炖鱼葱适量、做法做法豆瓣酱适量、酱炖家常家常辣酱适量
、炖鱼大酱炖鱼盐适量、做法做法姜适量、蒜适量  。

做法：

1、将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分  。

2、锅中注油烧热，放葱姜爆香 。

3、加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。

4 、煸炒均匀，炒出酱香味
。

5
、加入清水烧开，放入醋 、糖 、盐后加入嘎鱼。

6、大火烧开后，转中小火炖至20分钟 ，收干汤汁即可。

炖鱼头做法王刚

材料
：新鲜鱼头1个，豆腐4块 。

辅料：五花肉少许 ，土豆宽粉100克 ，大蒜1棵，香葱2根 ，生姜1块
，高汤1碗。

调料
 ：油3茶匙，盐适量，蒸鱼酱油2茶匙 ，黑胡椒粉2茶匙
。

2、做法：

（1）鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。

（2）五花肉洗净 、去皮、切薄片，土豆宽粉用温水浸泡 ，至软。

（3）豆腐用水冲一会，切块；大蒜
、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒 。

（4）锅中油烧热 ，下入豆腐 ，煎至两面微黄 。

（5）煎好的豆腐盛入沙煲中备用 。

（6）锅中油烧热 ，下鱼头两面煎黄；盛起备用。

（7）锅中余油 ，爆香葱姜 ，倒入五花肉
，煸炒。

（8）倒入高汤；加入少许盐
、胡椒、酱油煮开。

（9）放入煎好的鱼头 ，煮开 。

（10）煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖20分钟
 。

（11）待豆腐入味
，下入土豆粉 。

（12）鱼头煮开，调好味
。5分钟后，撒入大蒜丝即关火 。

高压锅清炖鱼头汤怎么做

原料:

鳙鱼头1个（重约1千克），老姜1千克
，鲜辣椒500克
，白菜100克 。

调料:

腌料（盐8克，鸡粉 、味精各3克，蚝油10克），熟猪油50克
，自制鱼头酱20克，酱油30克，味精 、鸡粉各5克 。

做法与步骤
：

1.鱼头洗净  ，剁成10大块 ，加入腌料腌制10分钟；老姜去皮，切长条 。

2.锅内放入熟猪油 ，烧至三成热时放入老姜、鲜辣椒爆香，加味精、鸡粉调味，下入鱼头 、自制鱼头酱、酱油，大火翻炒均匀 ，放入高压锅内
，盖上盖子，大火压3分钟，取出 。

3.白菜掰成块，放入锅仔内垫底 ，放入压好的鱼头，上桌后加热食用。

好了，文章到这里就结束啦 
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